Crónicas de la Repostería: Del Caramelo Tostado de 1930 al Boniato en la Alta Cocina Casera
El mundo de la pastelería es un vasto escenario donde conviven dos realidades fascinantes: la recuperación de joyas históricas nacidas de la necesidad y la innovación contemporánea que busca el…
Un escenario de expansión global y desafíos productivos
La industria láctea atraviesa un momento de cifras históricas en Estados Unidos, marcando un precedente que resuena en los mercados internacionales. Datos recientes confirman un repunte notable en la producción…
Crisis y renovación en los refugios: Entre la falta de recursos y el desafío del invierno
En la Sociedad Humanitaria del Condado de Huntington, el panorama está cambiando drásticamente, no solo para los animales que aguardan un hogar, sino para las familias que intentan cuidarlos. Katie…
El desafío global del pescado frito y sus variantes culinarias
Lograr la preparación perfecta de un clásico plato de pescado con papas fritas no es una tarea sencilla, independientemente de la latitud en la que nos encontremos. La premisa parece…
Del campo a la pantalla: el huevo y la papa como protagonistas de la cocina global
La gastronomía, ya sea la más tradicional heredada de nuestros abuelos o la que explota en popularidad a través de las redes sociales, suele tener denominadores comunes. Dos ingredientes básicos,…
El mercado del vino en dos extremos: La crisis de sobreproducción en EE.UU. frente al éxito del modelo premium chileno
Se dibuja un panorama complejo para la industria vitivinícola global. Mientras mercados consolidados como el estadounidense enfrentan una crisis de proporciones históricas, con caídas en el consumo y sobreproducción, otras…
El Renacer Culinario del Pollo: De Interiores Gourmet a Caldos Potenciados
La cocina contemporánea está experimentando un retorno a las bases, buscando maximizar el sabor y la utilización de cada producto. En este contexto, el pollo emerge no solo por sus…
Jornada de Vacunación Gratuita y la Búsqueda de un Hogar: Un Llamado a la Tenencia Responsable de Mascotas
Las organizaciones dedicadas al bienestar animal cumplen un rol fundamental en la comunidad, no solo asegurando la salud de las mascotas que ya tienen un hogar, sino también buscando una…
Nutrición y Jardinería: Claves para un Bienestar Integral desde el Plato a tu Patio
Cuidar nuestra salud es un trabajo completo que va desde lo que comemos hasta el entorno en el que vivimos. Así como elegimos los mejores alimentos para nutrir nuestro cuerpo,…
La Pasión por las Rocas: De Hobby a Asunto de Seguridad Pública
Lo que para muchos es solo una piedra en el camino, para otros es un tesoro que cuenta la historia de la Tierra. Esta fascinación es el motor que impulsa…